Job title: SOUS CHEF

Contract type: Fast stilling

Percentage: 100%

Location: Bergen

Employer: Tribe Hotels

Closing date: 30.09.2013

Apply for the job here.

SOUS CHEF

First Hotel Marin er et sentralt, klassisk hotell på Bryggen i Bergen, som er oppført på UNESCOs liste over verdens kulturarv. I umiddelbar nærhet til hotellet finner man historisk arkitektur, fløibanen, og shoppingmuligheter. Hos oss vil både businessreisende og privatreisende finne seg godt til rette i hotellets romslige værelser hvorav flere har utsikt over Bryggen. Hotellet har 151 rom, restaurant og konferansekapasitet og årlig drift.

Beyer'en Bar + Restaurant tar utgangspunkt i det tradisjonelle norske med lokale råvarer, kombinert med smaker fra det franske og britiske kjøkken. Kjøkkenet server ala carte gjester, kurs og konferansegjester samt alle andre selskaper hotellet har. Vi søker nå etter selvstendig og dyktig Sous chef til Beyer’en Restaurant og Bar til vårt vel etablerte kjøkken team.

Arbeidsoppgaver:

Medansvarlig for drift av kjøkkenet, hovedansvaret i kjøkkensjefens fravær
Forberedelse og produksjon av mat
Aktiv i meny oppsett
Varemottak
Holde orden i kjøkkenavdelingen
Involvert i daglig IK mat oppfølging

Kvalifikasjoner:
Fagbrev som kokk:
Minimum 2 års erfaring som kokk/sous chef
God kunnskap i norsk og engelsk er en fordel

Personlige egenskaper:
Resultatorientert
Serviceminded
Positiv
Fleksibel
God til å samarbeide
Humor
Kreativ
Effektiv

Vi tilbyr:
Karrieremuligheter innenfor First Hotels i Skandinavia
Lønn etter kvalifikasjoner
Gode personal fordeler
En hyggelig arbeidsplass med gode kolleger

scandinavianpersonnel.com