Job title: Kjøkkensjef

Contract type: Fast stilling

Percentage: 100%

Location: Oslo

Employer: Thon Hotel

Closing date: 15-03-2014

Apply for the job here.

Visit our home page.

Kjøkkensjef

Thon Hotel Opera er et av storhotellene i Oslo og ligger ved flytogperrongen på Oslo Sentralstasjon, med flott utsikt over Oslofjorden, Operahuset og vår nye bydel Bjørvika. Dette området er under total forandring, og vil bli en travel, dynamisk møteplass for mennesker. Her planlegges både Deichmanske Bibliotek, nytt Munch-museum og flere store forretningsbygg å være på plass innen kort tid. Thon Hotel Opera har 480 rom, konferanseavdeling for opptil 500 personer, restaurant med ca. 360 sitteplasser, bar og trimfasiliteter.

Vårt kjøkken er av internasjonal klasse. Hovedkjøkkenet har nettopp gjennomgått en stor oppgradering som innebærer topp moderne fasiliteter og utstyr. I tillegg har vi eget konditori og showkjøkken. Restauranten er moderne innredet og kan ta opptil 360 gjester. Her serveres frokostbuffet, lunsjbuffet, à la carte og selskaper, til sammen opp mot 1.000 måltider per dag

Arbeidsoppgaver:

-Daglig ansvar for kjøkkenet og matproduksjonen
-Administrere, lede og motivere kjøkkenteamet, og gjennom dette sikre effektiv drift og kundetilfredshet.
-Ansvar for varebestilling og vareforbruk
-Vedlikehold av HACCP og HMS-arbeidet i avdelingen
-Kjøkkensjefen inngår som en del av ledergruppen
-Budsjettansvar

Vi søker deg:
-som har økonomi- og personalforståelse
-som er fokusert på teamarbeid
-som har erfaring fra lignende stordrift
-som er visjonær og nyskapende

Vi søker et ordensmenneske som er engasjert i sitt arbeide, kreativ, detaljorientert og med evne og lyst til å videreutvikle et unikt produkt. For den rette personen kan vi tilby gode betingelser og en selvstendig stilling i en hotellkjede med mange karrieremuligheter.

Skriftlig søknad sendes elektronisk innen 15. mars, se link på denne siden. Eventuelt kan søknaden sendes på mail direkte til Henning Olsen; henning.olsen@thonhotels.no

For nærmere opplysninger om stillingen:

Thon Hotels

er en av Norges største hotellkjeder med cirka 2.300 medarbeidere. Hovedkontoret ligger i Oslo og hotellkjeden har 61 hoteller i Norge, samt fem hotell i Brussel, ett i Sverige og ett i Rotterdam. Thon Hotels har også flere leiligheter til utleie i Norge og Belgia. Kjeden er en del av Olav Thon Gruppen, og er delt i tre konsepter: Thon Budget, Thon City og Thon Conference - ulike hoteller for ulike anledninger. Verdiene til Thon Hotels er: Lokal, Uhøytidelig, Profesjonell og Engasjert.

scandinavianpersonnel.com